秧草

关于河豚这道千年网红菜

先说感受，河豚皮丰富的胶质沾着胶原蛋白满满的汤汁，口感是很像老甲鱼的裙边的。但虽然已经是反着面吃，但鱼皮上的棘刺还是有点扎嘴。

在我的家乡，那时上世纪七、八十年代，水稻一般种两季，称为“双季稻”，七月初早稻成熟收割后，得立即插上晚季稻，还务必在立秋前将秧苗插下。如果晚了，收成将减少，甚至绝收。才一个月左右工夫，需抢收抢种，所以叫双抢。